RISTORANTE "l'aula"

La caratteristica sala fu costruita nella prima metà del 1900 dalla proprietà Clarke sulle fondazioni di un antico seccatoio e poi ristrutturata nel 1984 dall’Università di Bologna per adibirlo ad aula di lezione e sala convegni.

E’ caratterizzata dalle ampie aperture ombreggiate da singolari mandolati, dalle capriate in castagno che formano la copertura, dal grande camino a legna e dai profumi che provengono dalla cucina.

Qui o all’aperto per gustare i sapori della nostra terra.

 

I nostri menù, nel rispetto del sistema della FILIERA CORTA, comprendono esclusivamente piatti preparati con prodotti propri, locali, o comunque di provenienza Toscana.

Fanno eccezione alcuni prodotti dei comuni confinanti con Bagni di Lucca e facenti parte della Provincia di Modena (Emilia Romagna) ed altri la cui area di produzione comprende solo in parte la nostra Regione.

"Nell'ottica della trasparenza e comunicazione, al fine di migliorare la conoscenza dei prodotti Toscani certificati e delle loro caratteristiche", nel menù che troverete sul tavolo sono riportati l'indicazione degli ingredienti da noi utilizzati e la loro certificata provenienza.

La disponibilità di tali ingredienti, da parte nostra o della aziende da cui ci riforniamo, influenza e quindi varia i menù proposti.

Per eventuali prodotti ed ingredienti non riportati in tale elenco ci impegniamo a comunicare al momento la relativa provenienza.

Tutto questo in ottemperanza alle disposizioni della vigente "Disciplina delle attività agrituristiche in Toscana", la quale ci impone che "la somministrazione di pasti, alimenti e bevande, comprese quelle di carattere alcolico e supercolico" deve essere "svolta con prodotti aziendali, integrati da prodotti delle aziende agricole locali, nonché da prodotti di origine e/o certificati toscani".

Agli ospiti della struttura, su prenotazione, offriamo colazione (già compresa nel prezzo delle camere) e/o cena … Per la cena il giorno di arrivo è richiesto di prenotare in anticipo.

Si organizzano pranzi, cene e buffet per tutti i gusti.